ProVeg - multiplizieren, beraten, labeln und weiterbilden...

Vermutlich jede:r hat es schon gesehen: Das V-Label. Ein Gütesiegel für vegetarische und vegane Produkte. Wer es noch nicht gesehen hat, wird dazu ganz sicher in Zukunft vermehrt Gelegenheit bekommen.

Fragt man Wikipedia, dann findet man dort, dass sich ProVeg für einen zukunftsfähigen Ernährungsstil und eine landwirtschaftliche Kultur einsetzt, die vegetarisch bzw. vegan, ökologisch, ethisch und sozial verantwortlich sowie ökonomisch tragfähig sind. Das entstammt der Satzung des gemeinnützigen Vereins. Der Verein ProVeg Deutschland ist Teil der Organisation ProVeg International, die als internationale Dachorganisation für eine Reihe von national wirkenden Organisationen dient.

HOGA:Co hatte die Gelegenheit sich mit der Senior Consultant Food Service zu unterhalten. Stefanie Heutling ist ihr Name und sie ist für Kundenakquise, Kommunikationsberatung und Corporate Engagement zuständig. Das bedeutet letztendlich sehr viel Arbeit zu der wir sie in für eine Episode unseres Podcasts befragt haben.

Zudem kümmert sich ProVeg auch um die Anleitung von Köchinnen und Köchen und somit um Weiterbildung. Es gibt verschiedene Module, die Interessierte dann auf den aktuellen Stand der pflanzlichen Ernährung bringen und das Repertoire so mancher Köchin und so manchem Koch gehörig erweitert haben. Natürlich kümmern sie sich auch um Weiterbildungsdienstleistende, die gerne Programme zu diesem Thema entwickeln und in ihr Portfolio aufnehmen wollen.

Hier unten also ~~das~~der Audio-~~Interview~~Mitschnitt des Interviews mit Stefanie heutling direkt zum Reinhören.