Das Format Stammtisch: eine Anleitung

Mit dem Format Stammtisch entsteht ein informeller Raum für Ideen und gemeinsames Wachstum: ein Rahmen für den regelmäßigen persönlichen Austausch unter Fachkolleg:innen aus verschiedenen Unternehmen, in dem jede:r Teilnehmer:in von den Fragen, Erfahrungen und Kenntnissen anderer profitiert und für die eigene Arbeit dazulernt.

Hier die Eckpfeiler für einen gelingenden Stammtisch:

 

 

Hilfe zur Selbsthilfe

Im Vordergrund steht der Gedanke der Selbsthilfe: Die Beteiligten lernen voneinander, vernetzen und unterstützen sich gegenseitig und organisieren gemeinsame Aktionen - laden sich Referent:innen ein, tauschen Bewerbungen aus, vertreten sich auf Infoveranstaltungen usw.

Die Zielsetzung der Stammtischtreffen in der Gastronomiebranche besteht darin, einen informellen Treffpunkt zu schaffen, der es den Teilnehmenden ermöglicht, sich auszutauschen und neue Kontakte zu knüpfen. Durch regelmäßige Treffen entsteht eine offene und unterstützende Atmosphäre, in der Fachleute aus der Branche Ideen, Erfahrungen und Ratschläge austauschen. Die Themen der Treffen ergeben sich organisch aus den Bedürfnissen und Interessen der Gruppe und können von aktuellen Herausforderungen und Trends in der GastronomieBranche bis hin zu bewährten Praktiken und innovativen Ideen reichen.

Voraussetzung dafür sind

• der informelle Charakter des Treffens - keine Satzung, kein Teilnahmezwang, kein Protokollzwang
• die Regelmäßigkeit der Treffen, so dass eine persönliche und unterstützende Atmosphäre entsteht, in der Fachleute aus derselben Branche Ideen, Erfahrungen und Ratschläge offen austauschen
  

Mögliche ZielgruppenAdressat:innen

Personalverantwortliche,Unter Ausbilder:innen,HOGA:Co wurden 2 Stammtische eingeführt: einer für Personaler:innen und einer für Ausbildungsverantwortliche im Gastgewerbe. Beteiligt sind Hotels, Restaurants und Cateringbetriebe sehr unterschiedlicher Größe und Ausrichtung.

Grundsätzlich bietet sich ein Stammtisch für alle Berufsgruppen der Branche an, also z.B. auch Fachkräfte, Führungskräfte ausoder der Branche (andere an AustauschVernetzung interessierte).Interessierte. Wichtig für den Erfolg ist, dass sich Fachkolleg:innen aus dem gleichen Aufgabenbereich zusammenschließen, so dass sie an vergleichbaren Themen und Herausforderungen ansetzen können.

Ort und Zeit

Es hat sich bewährt, die vorhandenen Räumlichkeiten der verschieden Häuser zu nutzen. Geplant sind Treffensich 1x im Quartal für ca. 2 Stunden.Stunden zu treffen und reihum die vorhandenen Räumlichkeiten der beteiligten Häuser zu nutzen.

Programm

Eine lockere Struktur ermöglicht es den Teilnehmenden ihre individuellen Themen einzubringen. Sollte ein Thema vertieft werden, werden zum Beispiel Gastredner:innen eingeladen.

Moderation

Die Moderation des Stammtischs ist ebenfalls wichtig. Organisatoren:innen übernehmen gleichzeitig die Rolle der Moderation, diese stellt Diskussionen sicher und leitet den Gesprächsverlauf, so dass alle Teilnehmenden die Möglichkeit haben, sich einzubringen. Es ist auch wichtig, eine angenehme und offene Atmosphäre zu schaffen, in der sich alle wohl fühlen. Daher sollte Organisator und Moderation von einer Person durchgeführt werden, die dem überwiegenden Teil der TeilnehmerInnen bekannt ist.

Organisation

Das Konzept für einen Stammtisch sieht vor, dass die Organisation von 2-4 Personen übernommen wird, um einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen.
Durch die Zusammenarbeit mehrerer Organisatoren können verschiedene Aufgaben wie die Planung der Treffen, die Kommunikation mit den Teilnehmenden und die Auswahl der Treffpunkte effizient bewältigt werden.
Dieses Team kann auch sicherstellen, dass der Stammtisch regelmäßig stattfindet und die Interessen der Teilnehmenden berücksichtigt werden.
Ein wichtiger Bestandteil des Konzepts ist die Festlegung eines fixen Termins, beispielsweise einmal im Quartal.
Dies ermöglicht es den Teilnehmenden, sich langfristig darauf einzustellen und den Stammtisch in ihren Kalender einzuplanen. Ein regelmäßiger Rhythmus fördert auch die Kontinuität und den Zusammenhalt innerhalb der Gruppe.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Auswahl des Treffpunkts für die Stammtischtreffen.
Es wird vorgeschlagen, dass sich die Teilnehmenden bei jedem Treffen in einem anderen Betrieb treffen, um die Vielfalt der Unternehmen und Arbeitsumgebungen kennenzulernen.
Diese Rotation bietet nicht nur Abwechslung, sondern fördert auch den Austausch von Erfahrungen und Ideen zwischen den Teilnehmenden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Konzept für den Stammtisch eine gut durchdachte Organisationsstruktur vorsieht, die eine regelmäßige und abwechslungsreiche Zusammenkunft der Teilnehmer*innen ermöglicht. Durch die Zusammenarbeit mehrerer Organisatoren, die Festlegung eines fixen Termins und die Auswahl verschiedener Treffpunkte wird eine lebendige und dynamische Stammtischgemeinschaft angestrebt.